160℃設定で30分程度の加熱。アルミホイルはこの温度だといらないらしい。 2021年収穫。数日間の保管をしていた「サツマイモの紅あずま」を試食しました。 収穫したあとに「キュアレーションができれば」とテスト。 ビニール…

2021年のサツマイモ。収穫のあとの処理、保存がテーマ。「キュアレーション」と「貯蔵方法」をテストする。 サツマイモの収穫量は、昨年よりいいかもしれない。 今シーズンの春に、購入。 はじめて使ったクボタの耕運機。 最初の…

標準でついている「乾式フィルター」の評判が良くないので。別売品の「ウォッシャブルタイプのフィルター」を買いました。 リョービの集じん機「VC-1150」を買いました。 肝心の「集じん機本体」は、まだ届いていませんが。 購…

生地を「薄く伸ばしすぎた」ことが、今回の反省点。 cottaのタルトの「押し型と抜き型」を使って「セイボリータルト」の試作。 「コッタのタルト型」を使った「セイボリータルト」試作。 今回が２度目です。 ラッピングストア（…

「イワタニのクッキングトーチバーナー、CB-TC-CKGR」で炙り料理のテスト。 「炊いたご飯」を炙ると、「おこげの香り」でいい感じです。 「イワタニのクッキングトーチバーナー、CB-TC-CKGR」を手に入れて。 食材…