数日前に切った葉ネギ。切り口がすでに成長。   カットした葉ネギの中央部が、３センチほど伸びています。   青い部分だけから。     この状態。     先日…

液体が泡立つと、食感や風味が変化する。ミキサーで飲みものを撹拌してみました。       ミキサーで焼酎を撹拌してみました。     焼酎のエスプーマ風。 フワフワ焼酎。…

葉ネギ、青ネギが採れ始めました。   ウチの定番商品。 葉ネギ、青ネギ。     寒さから復活して、すでに収穫できる状態。 除草作業中。   収穫、販売する形態を変えてみることにし…

フキノトウをオイルで煮て保存食として使う。     フキノトウを採って帰りました。   このままの状態では、保存が効かないので。 オイルで煮て長期保存。 春を、ほろ苦さを閉じ込める。 &nb…

イベント、季節営業向けのドリンクを試作。   「健康志向と流行り」にのったメニューを考えている。   提供するメニュー、コンセプトは一人でイメージして。 あとで仲間とすり合わせ。   使う材…