【2023最新版】Wallfireのノンフライヤー 4.5L。
「揚げ物は美味しい」。
とはいえ、揚げる調理法。
油を大量に使った料理は。
使い終えた油処理の「手間がかかる」上に。
高温での揚げ物は「危険」でもある。
夏場は「暑い」。
「カロリーが高い」と敬遠される。
そして物価の高騰。
食材の植物油の値段もかなり上がったこともあって。
家庭での料理としてはいいけど。
業務用で揚げ物を提供することは経費を圧迫することになる。
そこで「油を使わず」に。
高温の温風で「揚げ物と同様な調理ができる」という「ノンフライヤー」。
「エアーフライヤー」とも呼ばれている調理機器をテスト。
購入したのは家庭用の機械。
定番の「冷凍ポテト」をノンフライヤー調理。
「エアフライヤー」といえば定番料理は「冷凍ポテト」。
「サクッとした食感」が欲しかったので。
買ったのは「皮付きのポテト」。
「揚げないフライドポテト」が完成。
すこし焼き足りない感じ。
でも食べ出すと手が止まらない。
「鳥のもも肉」をノンフライヤー調理。
皮がプクッとしてカリッと食感。
肉は柔らかい仕上がり。
「サツマイモ」。「ノンフライヤー調理の焼き芋」。
洗ったサツマイモを。
キッチンペーパーに包んでから濡らして。
アルミホイルで包んでから。
200℃のノンフライヤーへ。
途中で80℃に温度を下げて調理した。
サツマイモのデンプン質が糖化する温度帯は「65℃〜80℃」。
１時間程度ノンフライヤーで加熱し終えて測ると。
サツマイモの中心温度は「84℃」でした。
狙うのは「80℃以下」なのであと「4℃」。
もう少し温度を下げる工夫が必要らしい。
とはいえ繊維感がほとんどなく。
しっとりとして甘い。
うまく調理ができれば。
蜜芋に仕上げることも可能かもしれない。
サツマイモを２本で再挑戦。
今度は「いい温度帯で調理ができた！」。
と思ってカット。
切ってみたところ。
調理目的としては「蜜芋」が狙い。
「温度帯と加熱時間」は「マニュアル通り」だったのだけど
味、食感、見た目が正反対。
イメージとは違う「栗のようなサツマイモ料理」が完成。
難易度が高くて、まだ攻略できていない。
「鳥の手羽先」の「ノンフライヤー調理」。
水分を拭いて昆布水に数分浸してから。
再度水分をキッチンペーパーで拭き取る。
オイルスプレーで表面を油でコーティング。
軽く塩。
200℃で15分。
180℃にして2分程度。
「鶏肉自体の油」と「スプレーをしたオイル」。
低温から高温への温度制御。
もっと焦がしたい、焼き色をつけたいので。
調理方法が逆だったかもしれないけど。
それでも油は落ちて「肉質はしっとり」で「焼き色もいい」。
食材から「落ちた油」や「ジュ、エキス」は。
捨てないで「ソース」にしたり「他の料理」に使えば「無駄がない」。
ノンフライの豆腐料理。「厚揚」「油揚げ」「揚げ出し豆腐」。
まだうまくいかない「ノンフライ豆腐料理」。
「揚げ出し豆腐」は衣が物足りない感じ。
「ノンフライの油揚げ」と「厚揚げ」は完全に失敗。
うまくできる感じがしない。
市販の木綿豆腐の水分をキッチンペーパーでとって。
横半分にして「厚揚げ」。
１／３に切って「油揚げ」のイメージでした。
「ノンフライヤー調理には必須」の「オイルスプレー」。
食材を「均一に焼き色をつける」には「オイルスプレーは必須」だったので。
「ColorfulHomeのオイルスプレー 250ml」を入手しました。
購入した商品「ColorfulHome」。
パッケージ、内容は「オイルスプレー」と「パンフレット」。
「説明書がついていない」ので。
使用するのに「多少の不安」はあったけど。
油がタレたり、漏れたりしていない。
「現時点」では「問題がない商品、オイルスプレー」です。
今後は。
衣をつけた調理「鳥の唐揚げ」や「ちくわの磯辺揚げ」、「パン粉でフライ」。
通常、フライの調理には。
「小麦粉、卵、パン粉」を順番につけて揚げる。
「ノンフライヤー」での調理なら。
粉を水に溶いた「バッター液」。
卵を使わなくても、よりヘルシーな「とんかつ」や「フライ」ができるかもしれない。
普段の食卓にノンフライヤーがあれば。
その場にいなくても連続調理ができて。
料理の手間がかからず、簡単に一品増える。
市販の冷凍食品を解凍して料理。
「電子レンジ」よりも。
「お弁当作り」に便利そうです。
火が出ないので。
高齢者でも安心して使える揚げ物風料理が楽しめる。
怖くない電気の調理製品「ノンフライヤー」。
食材の状態が確認できるガラス窓付き【2023最新版】Wallfireのノンフライヤー 4.5L。
洗う部品は２つ。
材料を入れるところには。
「テフロン加工がされている」ので。
材料は「くっつかない」。
「汚れる部品は洗いやすい」上に「機械本体も汚れにくい」。
焼けている状態が見えるようにガラス窓が付いていて。
ライトもオンすれば。
食材の状態が確認できる。
操作性も抜群。
電源と食材を入れて。
時間と温度さえ設定すれば。
勝手に一品出来上がり。
そして「ヘルシー」。
冷凍食品の市販のポテトを使って。
「揚げないフライドポテト」。
もうやみつき。
【2023最新版】Wallfireのノンフライヤー 4.5L。
他メーカーの似たような商品。
「高価だった」のと「調理状態を確認できる窓がなかった」ので。
この商品。
「【2023最新版】Wallfireのノンフライヤー 4.5L」を選んだ。
機能的には「家庭用オーブン」と同じ気がしていたのだけど。
なんとなく違う。
「違い」や「使い分け」や。
そして気になるランニングコスト「電気代」。
追記していきます。
「ノンフライヤー」は一押し調理器具。
