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石窯ドームの「スチームレンジ機能」で「ふかしいも」。
「栗」のような「香り」と「甘み」。
「上品」に仕上がりました。
オーブンを使った「サツマイモの料理」。「焼き芋」よりも「ふかしいも」のほうが好み。
はじめて「オーブンのスチーム機能」を使って作った石窯ドームの調理「ふかしいも」。
数日前に作った石窯ドームオーブンの「デフォルトモード」。
「やきいも」よりも。
今回試作した「ふかしいも」のほうが「美味しい」。
「おすすめ」です。
そして、「味」だけでなく「調理時間」。
「やきいもモード」での焼き芋調理には「45分」。
対して「ふかしいも」の調理時間は、「17分」。
「半分以下の時間」で出来上がります。
「ふかしいも」の調理。スチームレンジの加熱時間は17分。
「収穫」したあと。
「倉庫内で保管」していたサツマイモ。
だいぶ寒さで傷んでいる。
「サツマイモ」を洗いながら。
使えない「傷んだ部分」を切り落とす。
取り除いてから。
「破裂」しないように。
包丁で、皮に数カ所「穴」を開けて。
材料の「下準備完了」。
初めて使うオーブンの「スチームレンジ機能」。
「東芝石窯オーブン」の「スチーム」は、初めて使う。
「スチームの機能」を「最初」に使う場合は。
「水を入れる容器」と「カートリッジ」を洗って。
洗浄モードで清掃。
「10分の自動洗浄」が必要です。
「調理を始める前」に「表示パネルを確認」するのが「安心」です。
下処理、準備をしておいた「サツマイモ」をオーブンに入れる。
今回の「スチームレンジ機能」の場合は。
「アルミホイル」や、「オーブンに付属の角皿」など。
「電子レンジ」なので「金属の使用はできません」。
モードによって「オーブンの液晶、表示部分」にアラートが出るので。
一応、「加熱ボタンを押す前」に。
「調理を始める前」に「表示パネルを確認」するのが「安心」。
安全に調理ができます。
「スチーム調理のサツマイモ」は「素材全体」が「無駄なく」「美味しく食べられる」。
この「石窯オーブン」を使って。
手動モード、自動モード。
「サツマイモの調理」を数回試した結果。
今回の「ふかしいも」が最高。
「焼きいも」は「焼きムラ」。
サツマイモの「細い部分」は火が入りすぎて「焦げる」ので。
「甘みと苦味のバランス」としては。
どうしても「苦味がでる」。
「皮が邪魔になる」のが「気になっていた」ところでした。
スチームで調理した「ふかしいも」なら「焦げない」。
「苦味がでない」だけでなく。
皮も中身も「素材全部が美味しく食べられる」。
栽培した作物の「サツマイモ」。
食材が無駄なく食べられる上に。
「栗」のような「香り」と「甘み」。
「食感」。
なお「サツマイモ」は。
「チーズ」などの「乳製品」と。
味の「相性がいい」。
