オーブン「石窯ドーム ER-SD3000-W」で、「焼き芋」を作ってみました。
使ったオーブンは。
「石窯ドーム ER-SD3000-W」。
オーブンを買ったひとつの目的は、「やきいも」の商品化。
オーブン機能で「サツマイモ」の調理。
付属の角皿にオーブンシートを敷いて。
焼き網の上に、サツマイモ。
このオーブンの自動メニュー。
ダイヤルメニュー42には「焼きいも」があるのだけど。
あえて手動。
最初のテストとして。
スチームなしのオーブン機能。
予熱あり、１８０℃で４０分。
スタート。
２０分くらいするとサツマイモ、「焼きいも」のいい香り。
２０分程度すると。
室内に、「焼きいも」の甘い香り。
オーブンの庫内を照らしてみても。
見た目に変化は、ほとんどないのだけど。
触ってイモの状態を確認すると。
だいぶ柔らかくなっている。
とりあえず、設定の４０分まで。
残り２０分間、加熱を続ける。
そして、出来上がりがこちら。
触ると、フカフカ。
皮と中身が分離したような感じ。
皮はしっかり、中はしっとり甘い。
実は、個人的に「サツマイモ」は苦手な部類の食べ物。
ボソボソして、重い食感。
中途半端に甘いのが気に入らない。
でも、「皮はしっかり、中はしっとり甘い」。
この仕上がりなら。
商品として合格点。
でも、３０Lのオーブンでも一段だと。
のせられる、焼けるサツマイモは数本。
思ったよりも効率がよくない。
もしかしたら角皿が汚れるかな、と思って使ったオーブンシート。
使う必要がなかったのと。
角が少し焦げた。
次回は、オーブンのスチーム機能を利用したり。
設定温度を変化させてアルミホイルで包んだ「焼きいも」。
今回と、違いがどう出るか？の比較。
テストの予定。
