「事業計画書は１枚にまとめなさい」。本を購入しました。
冷凍パンを使う業態。
新しくイメージしていること。
「野菜とパン屋さん」。
パン屋さんといっても。
自分で粉をこねたりしない、冷凍パンを使う業態。
最近の冷凍技術。
冷凍パンも美味しい。
パンを売るお店だからといって。
粉をこねてパンを焼く、そして販売までの作業をこだわって。
「自分で全部やらなければいけない」ということはない。
物を仕入れて売る。
それでお客さんが喜んでくれればいい。
最初は、週に２日くらいかな。
週に数日、店頭では。
野菜とパンをそれぞれ売ったり。
自家製の自然栽培の野菜をサンドした調理パン。
テイクアウト専門。
野菜を加工や調理ができるキッチンを裏に。
表にお客さんがいなくても。
裏でも自分の仕事ができれば。
畑作業とともに、自分の時間がより有効に使うことができる。
機械、設備も一般的なパン屋さんとは違って。
それほど必要ない。
開業資金が少なくても、始められる。
お金はないので。
開業資金を工面する方法の勉強。
狙っている建物、場所はあるけど。
うまくマッチするかはこれから。
やるなら地元。
家から、畑に近いというのも条件のひとつ。
いろいろぼんやりしていた、考えていたものが。
ちょっと方向性が見えてきた。
アイディアをまとめながら。
数字に落とし込んでいく作業をやってみる。
それと同時に、この本。
「事業計画書は１枚にまとめなさい」を読む。
