Warning: Undefined property: stdClass::$access_token in /home/nhrs112go/billiesmarket.net/public_html/wp-content/plugins/yyi-rinker/yyi_rinker_main.php on line 2322
Warning: Undefined property: stdClass::$access_token in /home/nhrs112go/billiesmarket.net/public_html/wp-content/plugins/yyi-rinker/yyi_rinker_main.php on line 2322
自然栽培、固定種のかぼちゃをポタージュにする。
このかぼちゃは、育てた数種類の中のひとつの品種。
残念ながら、美味しくないという評判。
この品種に限らず、全部評判が悪かった。
だから売るのはやめた。
固定種、自然栽培の野菜だからといって。
必ずしも美味しいとは限らないのかもしれない。
個性のある、味がする野菜だから。
でも、かぼちゃに関しては、個性が薄い。
穀物のような独特の香り。
味、甘みは薄い。
ホクホク感はない。
追熟させればと、数ヶ月間保存。
置いておいたのですが。
追熟してもそこまで味に変化はなし。
栽培上のミス、美味しくない原因があったとすれば、収穫するタイミング。
カボチャを食い散らかす犯人イノシシに食べられる完熟する前。
ワザと早めに収穫したから。
そんな商品にならない、売れないカボチャが寒さでいたんできたので。
烏骨鶏の餌にしようとも思っていたのだけど。
まだ、飼育を始めるには時間がかかる。
烏骨鶏を飼う準備、小屋を建てる、柱さえまだできていない、手つかずの状態。
せっかく育った作物、捨てるよりは食べる。
今回はカボチャのポタージュ。
半分くらいに切って。
たねを取り除く。
もちろんこの種は、栽培に使う、自家採種。
このカボチャは、皮も中身も白い品種。
皮は切り落として、ある程度の大きさにカット。
マイクロプレインのグレーターですりおろした。
現在、塩と水で煮て、サーモスの保温調理器の中。
本当は、かたまりのまま煮て。
柔らかくしてからミキサーにかけたほうがいいのだろうけど。
ミキサーを使うのは面倒だから。
とりあえず細かくすり下ろしてから煮てみることにした。
滑らかになるかのテストの兼ねて。
仕上げる、食べるのは明日。
豆乳とギーで味をつける予定。
どうなるかな？
家の中にカボチャの香りがしてます。
