低温調理の参考書として。『Cooking for Geeks 第2版 ―料理の科学と実践レシピ』を買う。
野菜の真空低温調理やってみたい。 真空低温調理の個人的な認識。 食品を、低い温度で適切な時間、加熱。 生のような食感で火が入った状態にする。 コンフィみたいな感じなのかな。 低温での加熱。 食…
野菜の真空低温調理やってみたい。 真空低温調理の個人的な認識。 食品を、低い温度で適切な時間、加熱。 生のような食感で火が入った状態にする。 コンフィみたいな感じなのかな。 低温での加熱。 食…
「固定種のたね」の入手方法。 固定種のタネといえば野口種苗さん。 有機栽培に興味がある、家庭菜園、野菜を育てるのが好きな人なら。 一度は「名前を聞いたことがある」はず。 「野口種苗研究所」さんの種を使うメリット。 「固定…
ミヒャエルエンデの『モモ』 この「モモ』は、小学校の高学年くらいになれば読める本。 そして、推奨児童文学とされている。 この40代半ばの年齢になって初めてこの本を読み。 これを小学生が読めるのか! 意味がわからないとして…
この本。 『お金2.0 新しい経済のルールと生き方』 だいぶ評判がいい。 売れてる。 なぜかメルカリ。 古本市場でも値段が下がらず、定価販売されていたりする。 Kindle版が約…
笠間はやきもの「笠間焼き」で有名。 「割れた器」を修復したい。 住んでいる城里町は、笠間市の北側に面するとなりの町。 だから家から旧笠間市の中心。 焼き物の町まで車で10分ほどの距離。 焼き物には「もともと興味があった」…