真空フードシーラーでパッキング。その後、茹でて冷蔵しておいた生落花生。     落花生は。 収穫後、乾かしておけば。 煎って食べることができる保存食。 乾燥させると水分が抜けて実が縮む。  …

生食用のサーモンを、低温調理。       低温調理した生食用のサーモン。 シットリとしていて。 生とも、焼いたものとも別の食感。 でも、少し問題。   過去、アノーバナノでテスト…

アノーバナノ、低温調理器を使った料理。     今回作ったのは、ポーチドエッグです。     アノーバ、低温調理器を使った料理の代表は、かたまり肉。   「かたまりの肉が…

今期の狩猟期間から罠猟やってます。   狩猟をやる理由、きっかけ。   有害駆除。まず第一、主な目的。   畑の獣害は自衛が基本、誰も守ってくれない。 畑の作物、栽培品目、種類に関わらず全滅…

ウチの自然栽培のニンジンでポタージュを作ってみた。   ニンジンのポタージュを作る。   レシピ、材料。 ニンジン。（ウチの） 塩。（シチリアの） 豆乳。（市販の） ギー（市販の）   マイ…