チャイブの花をビネガーに漬け込む。       チャイブうまく活用できないかな。 できたものがこれ。     ビネガー、酢が、綺麗に染まっています。   &nb…

チャイブの栽培。   チャイブの栽培をしています。 栽培はしているのですが。 どう売るか？が難しい。   去年も同じようなことを考えていたようですね。   売れる作戦がないと面積を増やせない…

野菜の真空低温調理やってみたい。   真空低温調理の個人的な認識。 食品を、低い温度で適切な時間、加熱。 生のような食感で火が入った状態にする。 コンフィみたいな感じなのかな。   低温での加熱。 食…

ドジョウの養殖できないかな。   近所に住んでいるドジョウ。 生育管理をして増やす、販売できないかな。 そう思って昨年の秋。 捕獲作戦決行。 捕獲はできたものの。   田んぼに水が入るこの時期。 &n…

田舎では山菜の季節。   東京では考えられない生活。 この時期は、山菜の季節。 自然に食べものがはえてくる。 家には、タケノコとワラビがあって、勝手にとって食べていい。   「あげるものがある。』 &…