東芝の石窯ドーム「ER-SD3000-W」でヘルシーな唐揚げを目指す。 「油であげないオーブン調理」をテストしてみる。 揚げ油の価格上昇。 「食材価格の高騰」。 「ヘルシー志向」のイメージを考慮。 から揚げの料理も。 「…

「市販のプルコギのタレ」に漬け込んで焼いた「鶏ムネ肉の料理」。 「タレを漬けた肉」を焼くには「オーブン調理」が便利です。 「市販のプルコギのタレ」は。 個人的には甘すぎる。 でもこの「甘い市販のタレに肉を漬け込む」と。 …

「焼き上がりのサツマイモ」。「中心温度」を測ってみました。 オーブンの「焼き芋モード」設定で焼いたサツマイモ。 「掘り立てより」も「熟成」。 収穫を終えて。 「ビニールハウスの中で保管」をしておいたサツマイモ。 調理テス…

「業務用」としても使用可能な「耐久性」。スタンドミキサー「KSM150」。 「Kitchen Aid」の「スタンドミキサー」。欲しいのは「エンパイヤレッド」。 「YouTubeでの料理動画」で目にする「Kitchen A…

キウイの追熟剤「熟れごろ」を使った応用。 「エチレン」で「シブを抜く」方法を試してみました。 作物の成長ホルモン「エチレン」を発生させるアイテム。 キウイの追熟剤「熟れごろ」。 今シーズンは収穫した「キウイの追熟」に。 …