オーブンの天板いっぱいで焼きました。
「形や大きさ」はいつも違うけど。毎回美味しい。
数回試している「フォカッチャ作り」。
焼いてもすぐ食べ終えてしまうので。
今回はかなり大きめ。
「400gの強力粉」を使って。
オーブンの天板に生地を伸ばして焼くことにしました。
焼き上がり。
ハーブなどは入れずプレーンなタイプ。
使う材料は大体いつも同じ。
粉の種類を気分で変えたり。
量はわりとラフ。
おおよそで作る。
それでもじゅうぶん美味しくできます。
ほとんど機械任せでできあがる。
生地をあわせる、まとめるのは「フードプロセッサー」。
多少まわりに「粉が飛ぶ」程度で。
ほとんど「手やキッチンは汚れない」上に「簡単料理」。
今回は「400gの粉」。
一度ではうちのフードプロセッサーは回らないので。
２回に分けて回して生地を合わせた。
30分くらい寝かせて１次発酵が終わったあとの生地。
手でこねる作業は「約3分」。
そのあと2次発酵を終えて焼く。
ほとんど機械任せでできあがる。
オーブンの天板１枚分。
40、20センチ程度を狙って作ったけど。
もう少し粉、100g程度増やしてもよさそう。
今回は薄めの１センチくらいの厚さ。
いつもは「予熱したオーブン」で「180℃」だけど。
今回は香ばしさを加えてみたかったので。
「予熱した200℃」で設定して焼いてみました。
使う「材料はシンプル」だし。
ほどんど「機械任せの作業」なので「失敗する要素がない」。
今回も美味しいです。
