「実が食用」だからといって「葉や茎」も食べられるとは限らない。

無駄になっているものを商品に変えるアイディア。

「食料に困らなくなった時代」だからなのか？

それとも「美味しくない」からなのか？

みんなが知っている野菜などの栽培作物。

「画一的に売られている形」の「いわゆる作物」。

それ以外にも。

普通食べられていない箇所「葉っぱや茎」。

「かぼちゃの新芽」や「サツマイモのツル」。

実は「食用」だったりもする。

とりあえず「栽培している作物」に関して。

無駄になっているものを商品に変える。

何か新しい販売の方法も模索する。

「スプラウト」も新しい食べ方の一つ。

「トマトのスプラウト」は、食べられない。

夏野菜の中でも「発芽が容易」な作物。

「発芽した状態のトマト」。

イメージ通りに発芽をさせることができても。

「栽培が簡単だというわけではない」。

トマトの栽培では一般的な「わき芽」を取り除く作業。

「トマトのわき芽は発根しやすい」ので。

「挿し芽」として苗にすることができる。

それ以外の使い道として。

「食べられないかな？」。

調べてみると。

トマトの「葉っぱや茎」は毒性。

「トマチン」という成分が含まれているということ。

ということは「トマトのスプラウト」は食べられない。

「野菜の代表格」の「トマト」。

もともと「トマト」。

「実」も「食用ではなく」。

「植物」が時を経て。

「野菜」として食べることができるようになった。

それが今では「トマト」は「野菜の代表格」。