「 だれでも起業できる 農産加工実践ガイド」。
本を購入しました。「 だれでも起業できる 農産加工実践ガイド」。
「包材」や「食品衛生」に関しても書いてあるようなので。
採れた野菜をそのまま売るだけではなく、一次加工。
大規模な食品加工業をやろうとは、考えていないのだけど。
加工品を製造販売するには。
自宅ではない「加工設備」が必要。
「クリアしなければいけない問題」だということもわかっている。
お店を兼ねた作業場、を作りたいと計画中。
「事業計画書は１枚にまとめなさい」。本を購入しました。新しくイメージしていること「野菜とパン屋さん」。
「 小さなお菓子屋さんとパン屋さんのはじめかた」を読みました。具体例、開業に向けた進め方も参考になります。
保存食品を作るのにまず大事なのは、食品衛生。
技術の面が大事。
今まで、いくつもの商品。
加工品を作ってテストをしている上で、壁にあたった「包材」や「食品衛生」。
「業務用の真空パック機」を使ってみました。簡易的な真空パック、脱気シーラーとは、まったく違う。
「包材」や「食品衛生」に関しても書いてあるようなので。
加工品を作ってテストした答え合わせ。
参考、さらなる知識が増える。
勉強になるのでは？と期待と楽しみ。
