チャイブの栽培。

チャイブの栽培をしています。

栽培はしているのですが。

どう売るか？が難しい。

去年も同じようなことを考えていたようですね。

売れる作戦がないと面積を増やせないし。

販売を強化するには量も必要というジレンマ。

チャイブ食べたことある？

見た目は、つまようじくらいの細さで３０センチくらい。

味はネギとニンニクが混ざったような。

野菜のお寿司。

芽ネギがネタのお寿司があるから。

代わりに使えるかも！（いま思いついた！）

そんなチャイブ、今頃は花が咲きます。

ネギの仲間だから。

このネギ坊主は取り除いたほうがいい。

これを何に使うか？

サラダの彩りや味、食感のアクセントとしてもありだけど。

先日、ある人のインスタで。

チャイブの花のビネガー漬けをみた。

そんなのあるのかとびっくり、驚いた。

酢が紫色になるらしい。

おそらく、ビネガーに味が抽出されるだけでなく。

食用として花の保存もできそう。

とはいえハーブ。

主食ではなく、調味料、アクセント。

まずは真似をして、チャイブの花を瓶に。

酢に漬けてみます。

そして次はヘルシーな野菜寿司。

今度は人の真似ではなくオリジナル？のチャイブ寿司。

お寿司が握れるかは別として。

ご飯のかたまりの上に具材。

お寿司風の味を試してみることにします。

ネギ＋お米＝美味しい。

美味しさの方程式は間違いないはずですから。