ルバーブをどうやって売るか？を考える。そして試作。   ３年目のルバーブがある。 あまり知られていない、普及していないこれら。 ルバーブをどうやって売るか？ ルバーブの栽培を始めて３年が経過。やっと本格的な株に…

豆乳グルトを食べてみた。その味は。     豆乳でできたヨーグルト。 気づくと、数種類がスーパーに並んでいる。   ベジタリアン、ビーガンではない。   この豆乳グルトを買った理由…

真空シーラーでパッキングした後に空気が入る問題、その解決方法は。 まずは、家庭用よりも。 このレベルの「真空包装対応の規格袋」を使うこと。 原因は、中の食材が発酵するから。 真空パックシーラーでいくつかの食材をパッキング…

イノシシのロース肉を食べる。   イノシシ肉の料理。   イノシシのロースは、一番使いやすい部位。 油がのっているのと。 他の部位に比べて同じ状態で、大きく量がとれる。 変化が少ない上に、クセもなく万…

保存食で作った「キュウリの塩漬け」を食べる。   保存食、加工品を作る目的。   採れた作物を加工する理由は。 捨てるのはもったいない。 保存食。 加工品、販売商品としてのテスト。   個人…