人気飲食チェーン店の創業者２人の著書を買いました。   世の中は、好況、不況の波や様々な変化があって。その中でも生き残っている大手飲食チェーン店。   昔は、ファミリーレストランといえばスカイラークで…

「赤首女山三月大根」タネをまきました。   播種機のごんべえで種まきをしたほうが早いのだけど。 今回は、一ヶ所に３粒の手まき。    赤い大根を栽培する理由は、見た目。冬の食卓に彩りを。  …

鉄のフライパンを使って、たこ焼きを焼いてみました。   フライパンで、たこ焼きを作ってみよう。   新しいフライパンを使って。 何かを焼いてみたいシリーズ。 今回はたこ焼きを作ってみようと挑戦。 &n…

オクラを冷凍させたらどうなるか？ 冷凍させる前に、まずは、下ゆで。 冷凍させた後の、「色や食感の劣化」を防ぐ目的。 お湯に塩を入れての下処理、ブランチング。 オクラを冷凍させて食べてみました。 下ゆでした後、冷まして冷凍…

IH対応の鉄のフライパンを買いました。 家にあったフライパン。材料が、くっつくようになったので、買うことにしました。 くっつき防止の加工がされていたフライパン。 その効果がなくなって。 何をやっても、くっつくフライパンに…