「情報の料理科学という魔法×武器としての王道の調理科学 なぜ白色の食器を使ってはいけないのか」。
データサイエンティストが書いた料理、調理の科学本。
データ、食材を下処理をして価値を生み出す仕事。
「データサイエンティストの仕事」と「料理人の仕事」は似ているらしい。
本の「前半」は「情報の料理科学」。
「後半」は「王道の調理科学」で構成されている。
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