イベント、季節営業向けのドリンクを試作。

「健康志向と流行り」にのったメニューを考えている。

提供するメニュー、コンセプトは一人でイメージして。

あとで仲間とすり合わせ。

使う材料のアイディアのひとつとしては。

豆乳、麹の甘酒、そして抹茶。

まずはこれを組み合わせてみた。

豆乳プラス抹茶には、甘みが欲しい。

だから、これに甘酒を入れてみた。

豆乳の味が少し強い気がして。

分量はこれからだけど、組み合わせとしては悪くない。

問題は、抹茶、粉末が溶けにくいこと。

スプーンなどでかき回した程度では、ダマになる。

これは解決しなくては。

ライ麦の葉っぱを食べてみた。

そして、畑のライ麦を見て。

確か青汁は大麦の葉も原料のひとつ。

同じムギだからライ麦も使えるのでは！

そういうことで。

葉っぱを食べてみた。

繊維質、でもトゲトゲした感じもなく。

噛めば噛むほど、甘みが広がり。

まさかの美味しい！

そして、その後強烈な青くささ。

青汁の味に似ている。

だから、このライ麦の葉っぱは青汁に。

もしかしたら、お茶にもなるかもしれない。