腸内病原菌検査の結果が届きました。
腸内病原菌検査は、いわゆる。
検便ですね。
食品の販売、加工には必須。
乾燥野菜、冷凍野菜の加工販売について。保健所への届け出が受理されました。
「保健所で、年に一回はやってください」との指導。
その初回。
保健所もしくは、けんこうリンクに提出。
この検査、検体の提出先は。
水戸保健所、もしくはけんこうリンク。
共にウチから車で３０分程度。
わりと遠い。
こんなものをわざわざ数十キロの距離を持参。
この検査は、近所の病院とか診療所ではできないのかな？
それぞれ提出日が決まっており。
自分の都合のいいタイミングは、こちら。
けんこうリンクへ。
結果は、１０日前後で郵送します。
検体を渡して。
８００円を支払い。
「結果は、１０日前後で郵送します。」
そして、届いた検査結果。
「重要」って書いてあるし、「成績表」在中。
何かまずい、問題なのでは？
カビたのは、「自分に菌がいるから」？
封筒をドキドキ開封。
数十年ぶりの成績表。
不安もありながら、ちょっと楽しみ。
姿勢も正して、ドキドキ開封。
その結果。
検査の３項目。
赤痢菌、サルモネラ菌、腸管出血性大腸菌O１５７は、全て（ー）。
菌が検出されませんでした。
この結果によって。
トマトの加工に失敗した理由は。
自分個人に問題、菌がいたわけではなく。
作業手順に問題があったことがわかった。
加工品、販売商品の衛生的な品質保持に向けて。
懸念材料は、ひとつ解消。
そして、次の課題。
食品衛生、それぞれの菌に関して勉強が必要。
食品乾燥機にかけている温度帯には、問題があるのかも。
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