(財)茨城県薬剤師会公衆衛生検査センターへ行ってきた。

水戸保健所でもらった、(財)茨城県薬剤師会公衆衛生検査センターへの地図。

加工品の賞味期限の設定。科学的な根拠を得るために検査機関へ。

保健所への届け出が受理された乾燥野菜、冷凍野菜の加工販売。

加工品の賞味期限をどう設定するか？

科学的な根拠を得るために検査機関へ。

そこが、(財)茨城県薬剤師会公衆衛生検査センター。

最初に立ち寄った水戸保健所から２キロ弱。

１７時を少し過ぎた時間帯。

会社が終わる時間、県庁も近い場所だからか？

茨城県で初めての渋滞に巻き込まれる。

とはいっても都内の渋滞とは何か違う。

もう終わってしまったのでは？

少しの不安で窓口に。

想像していた通り、検査料は高い。

まだやっていた窓口。

「乾燥野菜と、冷凍野菜。加工品の検査についての相談」と話をして。

担当者を待つ。

白衣を着た人が歩いている建物。

なるほど、見た目は、検査機関。

相談にのってもらった方も、もちろん検査服で登場。

今回検査依頼をするつもりの乾燥野菜と、冷凍野菜。

加工食品の賞味期限設定について相談にのってもらう。

窓口で話した相談内容に関する資料は、持参。

ページもすでに開いて、準備をしている。

加工から、想定する食べるまで。

いくつかあるパターンを説明。

窓口から担当者へ連絡。

そして数分後の対面で。

質問からの答えがスムーズ。

なんだ？このプロ組織。

おまけに対応も、柔軟で、堅苦しくない。

ただ、肝心の検査内容、金額。

細菌、大腸菌、大腸菌群の検査。

検査に必要な物量。

乾燥させた野菜となると。

その量を準備するのも割とダメージ。

個人では、金額もかなりの負担。

個人では、費用の問題、全商品の検査はできない。

すべての検査は費用がかかるので。

いろいろな方法をも提案してもらえた。

その方法の中では。

販売を想定したパッケージングでウチで保存。

数ヶ月後に、持ち込むのが現実的。

その時点で検査結果がどう出るか？

とりあえずのウチの商品は乾物。

そこまで菌が繁殖するような品物ではないはず。

一番水分が残りそう、菌が繁殖しそうな品物だけ。

サンプリングで保存しておく。