「ピザ、フォカッチャ、パン」で共用できる生地を作ってみます。ポーリッシュ法、発酵種の生地を仕込みました。
「ピザ、フォカッチャ、パン」共通で使えるという生地。発酵種で作ってみます。 厚い耳は「ソフト」なのに、「パリッ」としている食感が理想のピザ。ポーリッシュ法。発酵種の生地で、理想のピザができる？ …
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芋掘り機、掘り取り機が「自作できる」らしいです！「2021年 04月号、別冊現代農業」。「 農家が教える 足場パイプ&塩ビパイプで便利道具」。
「単管パイプ」を活用してトラクターに取り付ける「芋掘り機が自作」できるという情報。 単管パイプを使ってトラクターのアタッチメントを作る。 土の中に埋まっている作物の収穫作業。 芋掘りの手作業は、かなり大変。 農機具。 芋…
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農業を工業的な数字を求める相手に対する説得材料として。ココピート、ヤシガラを使った施設栽培もやってみたい。「ココピートやグローバック」は、予想していたよりも値段が手頃。
ココピート、ヤシガラを使った施設栽培もやってみたい。 施設栽培は、やってみたいのと収支計算の観点から。取り入れる必要があるのかも。 農業を工業的な数字を求める相手に対する説得材料。  …
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畑作業の記録、実績を「アップルカレンダー」に入力してみることにしました。テスト今日で２日目。
畑作業の記録を「アップルカレンダー」に入力してみることにしました。 農業の作業日誌として、以前試してみたのは「アグリハブ」。 スマホ、パソコン上で農業の作業日誌をつけてみようと「アグリハブ」の…
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「東芝の過熱水蒸気オーブン ER-SD3000-W」でピザを焼くテスト。今までうまく焼けなかったのは、「設定の温度が低すぎたから」でした。
「東芝の過熱水蒸気オーブン ER-SD3000-W」でピザを焼くテスト。 250℃と300℃で、自作生地のピザを焼いてみました。 トマトソースとアンチョビ、チーズとケッパーのピザ。 250℃、１０分程度で焼き上がり。 明…
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