豆乳を使った手作りマヨネーズ作りの２回目。リベンジ編。   手作りのマヨネーズ作りは、分量が大切。   初めて作ってみた「手作りのマヨネーズ」。 材料は、オイルと豆乳。 材料は極力減らして。 ヘルシー…

手作りマヨネーズに、初挑戦。   この本、「ピンチョス360°: all about finger food」を参考にしました。       「ピンチョス360°: all abo…

Udemyでのオンライン学習。「Docker」講座の受講を始めました。   オンライン学習のメリットは、自分の時間で勉強が進められること。そして、確実に力がつく。   世界最大級のオンライン学習サイト…

「料理通信 2021年1月号」。 「料理通信」。この号で休刊ということで残念です。 購読していた唯一の雑誌、「料理通信」。 料理の勉強だけではなく。 栽培した野菜をどう活かすことができるのか？ 「野菜の販売に生かすため」…

オイル生地の「セイボリータルト」を作ってみました。   セイボリータルトのタルト生地。２種類の形で試し焼きをしてみました。     参考にしたレシピ本はコレ。 「Savory ＆ Sweet…