生食用のサーモンを、低温調理。       低温調理した生食用のサーモン。 シットリとしていて。 生とも、焼いたものとも別の食感。 でも、少し問題。   過去、アノーバナノでテスト…

ベーキングパウダーと重曹は、何が違うのか？   お菓子を作る時に使うベーキングパウダー。   パンケーキみたいなものを作ってみようと思っていて。 レシピには、ベーキングパウダーが必要。   …

アノーバナノ、低温調理器を使った料理。     今回作ったのは、ポーチドエッグです。     アノーバ、低温調理器を使った料理の代表は、かたまり肉。   「かたまりの肉が…

ウチの自然栽培のニンジンでポタージュを作ってみた。   ニンジンのポタージュを作る。   レシピ、材料。 ニンジン。（ウチの） 塩。（シチリアの） 豆乳。（市販の） ギー（市販の）   マイ…

美味しくないという評判のうちのカボチャ。   昨日書いた記事。 美味しくないと評判のカボチャで。カボチャのポタージュを作ってみる。 １日置いてカボチャのスープが完成。     １日置いたのは…