キウイフルーツ追熟の方法。「熟れごろ」果実の追熟剤を使えば間違えありません。 キウイフルーツは、収穫して置いておいても、硬いままで熟さない。 コレは昨年からのテーマ。 せっかくキウイフルーツの木があって。 実がなっても、…

乾燥野菜の発展系、試作は結果。大失敗でした。   ピューレ状にした柿を型に入れて乾燥させる試作品。   テストをする前に、ちょっと考えれば分かっているはず。 乾燥させれば、縮むこと。 全く頭になかった…

収穫した作物を食べやすい状態に作り変えるテスト。 もちろん味も、見た目もより良くて、面白くする。   乾燥させた柿、ドライパーシモンの発展系。   乾燥させた野菜、作物の試作、製品化。 野菜は、乾燥さ…

サクッと食べられる「お食事お菓子」を試作してみる。 自然栽培、ウチの野菜をメインの原料に使う。   まだ、採算。 実際にいい商品、ものができるのか？ それは自分のやりたいことなのかは？ はっきりしていない段階。…

ルッコラ。食品乾燥機をつかって干し野菜を作ってみる。 葉物の野菜で、「ドライ」、「干し野菜」。 「食品乾燥機」を使って「販売に向けての干し野菜」作り。 試作保存していたドライトマトに白いカビが生えた。 この失敗によって、…