収穫した作物を食べやすい状態に作り変えるテスト。 もちろん味も、見た目もより良くて、面白くする。   乾燥させた柿、ドライパーシモンの発展系。   乾燥させた野菜、作物の試作、製品化。 野菜は、乾燥さ…

サクッと食べられる「お食事お菓子」を試作してみる。 自然栽培、ウチの野菜をメインの原料に使う。   まだ、採算。 実際にいい商品、ものができるのか？ それは自分のやりたいことなのかは？ はっきりしていない段階。…

ルッコラ。食品乾燥機をつかって干し野菜を作ってみる。 葉物の野菜で、「ドライ」、「干し野菜」。 「食品乾燥機」を使って「販売に向けての干し野菜」作り。 試作保存していたドライトマトに白いカビが生えた。 この失敗によって、…

直売所に野菜を出してもあまり売れないので。次の作戦をたてる。   少しずつ、近所の直売所へ出荷を始めました。   販売先の一つとして。近所の直売所を活用しようと思う。   野菜、商品を直売所…

ぬか床の管理は面倒。   自家製のぬか漬けを食べられる人は幸せ。   忙しい現代の生活で、ぬか床を管理。 毎日の生活の中で発酵食品。 自家製の漬物を食べられる人は、どれくらいいるのか？   …