追熟剤を入れたキウイフルーツを試食。   キウイフルーツを追熟。熟れさせる方法。   キウイフルーツはそのまま置いておいても食べられない。   そこで。 キウイフルーツ追熟の方法。専用の追熟…

具体的に。育った野菜をどこで、どう売るか。   育った野菜を商品として売る段階。   数年かかってやっとこの段階。 商品をどう売るかを真剣に考えられる時期。 農業を始めてから、かなりのステップアップ。…

落花生の加工販売。 料理、製菓、製パン用に使えるようにテスト予定。   加工品としての落花生。   落花生を加工して売るとすれば。 何ができるのだろう？   煎ってフードプロセッサーにかけて…

冬に彩りのいい野菜があれば。 飲食店では重宝する、使いやすいらしいですよ。   冬場の野菜は、色が単一。   自分自身が野菜を栽培していて思っていたこと。 冬場の野菜は、色、彩りが単一。 白と緑がほと…

今シーズンは、不作、凶作の柚子。   「マイクロユズ」が採れました。   予想通り今年は、柚子が不作。一つも採れません。   春の時点、「ひとつも採れない！」という予想はハズレ。 ２０個程度…