実験的な料理。新しい形の「作物、野菜の加工品」ができないか？。 ウチの野菜も、分子調理で加工したい。 科学的な料理は。 スペインの「エルブリ」からの流れ。 Amazon primeで観られる、オススメの動画。 この時代か…

ラディッシュの葉っぱを残す人がいるけど、丸ごと。全部を食べるのがオススメ。食べて欲しいです。 タネをまいてから約１ヶ月で収穫サイズに育ったラディッシュ。 20日で育つといわれる「二十日大根」。 4月の初旬にタネをまいて3…

梅の実が、かなりカワイイ。 梅の花が終わって、葉っぱがでる前の状態で実がつき始める。 １センチ弱程度の小さい梅の実が枝についています。 梅といえば、普通。 球状、「まる」を思い浮かべますが。 現在の、花が終わって「なりた…

採れた「ワラビ」を茹でながら試食。   春のえぐみは、怖い。   ワラビのアク抜き不足。 「えぐみ」が原因の体調不良だと思う。     重曹を入れてお湯で茹でた、ワラビのアク抜き。…

タネをまいてからおよそ２週間。「ナス」が発芽しました。   種まきの用土は、鹿沼土。   「昨年」おこなった発芽のテスト。 細かいタネ（ハーブ類が主）をまくための用土には、一番目の細かい鹿沼土を使うこ…