料理名「ノンフライドスイートポテト」。

サツマイモを洗って切って。

油をまぶしてから。

オーブンにいれるだけで完成。

茨城県はサツマイモの産地。

周辺、地域でも栽培。

そして「干し芋の加工生産」を行っている人もいる。

一般的な野菜。

需要があるサツマイモなので。

ウチでも少量を栽培している。

その自家栽培、収穫したサツマイモを使用して。

「芋けんぴ」を作ってみました。

油で揚げず、甘味も足さない「芋けんぴ」できました。

「芋けんぴ」。

スティック状でカリカリ食感。

表面を砂糖などの甘味でコーティングされたサツマイモを使った一般的なお菓子。

「油で揚げる調理方法」で。

オマケに「砂糖」が付いているから。

繊維質が多くヘルシーな食材のサツマイモが原料だとしても。

ダイエット中や、健康志向の人には敬遠されるかもしれない加工食品。

ジャガイモが原料の「フライドポテトのような形状」にすれば。

干し芋よりも気軽、手軽。

「食べ歩き」もできる。

「オーブン」と「ノンフライヤー」を使えば。

よりヘルシーな「芋けんぴ」ができるはず。

ネットで調べた「油で揚げない芋けんぴのレシピ、調理方法」を参考にして。

さっそく作ってみました。

油で揚げないオーブンを使った「芋けんぴ」の作り方。

200℃でオーブンを予熱。

洗ったサツマイモを。

包丁でスティック状にカット。

皮は剥かない。

サイズは適当。

今回は「箸」くらいのサイズにしました。

生のサツマイモは固い。

切る作業は手を切らないように注意。

カットしたスティック状のサツマイモに。

軽く油をコーティング。

ウチの「オーブン」では。

「天板一枚」に対して「細いサツマイモ２本」しか並べられない。

だから「油で揚げる調理方法」のほうが。

「大量生産には適している」気がする。

200℃で15分、180℃に落として10分程度で加熱。

トータルで40分程度。

完成した「芋けんぴ」がこちら。

「お菓子」感覚ではなく「食事」。

試作、完成した「芋けんぴ」を食べてみると。

「芋自体本来の味」で十分甘いので。

砂糖でコーティングはしない。

余計な味は必要ない。

普通の硬い「芋けんぴ」とは違って「シットリ甘い」。

「香ばしさ」もあって「歯にくっつく」。

「お菓子」感覚ではなく「食事」。

「お弁当のおかず」にもなる可能性。

食べる量も調整できる。

蒸してから干す「干し芋」よりも簡単に作れる。

食べやすくて、保存もできそう。

料理名「ノンフライドスイートポテト」。