図鑑のような雰囲気。大判ハードカバーの本。
食材の組み合わせ。フードペアリングの参考書。
「「香りで料理を科学する フードペアリング大全 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方」。
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「「香りで料理を科学する フードペアリング大全 分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方」。