ジェノベーゼバジル。
ちぎった葉っぱを料理に「アクセント」としていれるのも美味しいけど。
ペースト状にすれば「調味料」としても使える。
作ってみたら「数分、数秒」で簡単にできました。
「バジルソース」を作る。
保存目的で作るなら。
葉っぱをお湯に通す方法もある。
でもとりあえずウチでは「使う分だけ」少量をつくる。
洗った「バジルの葉っぱを数枚」と軽く「塩」。
「ハンドブレンダー」が回る程度の「オイル」。
今回は「オリーブオイル」。
ある程度細かくなるまでブレンダーを回して。
簡単に出来上がり。
材料がこれだけなので。
軽い仕上がり。
「バジルソース」を使って作った2品。
「トマトソースのパスタ」にかけて。
ところどころ口にあたって一皿で味の変化。
今のお気に入り。
オーブンで加熱調理をした「鳥のむね肉」。
「淡白な鶏むね肉」が不思議な味。
「トマトソースとバジルソース」に。
「オリーブ」を加えたコレ。
次は「バジルソース」を応用して。
「マヨネーズ」を作ってみます。
活躍中のハンドブレンダー。
