IH対応の鉄のフライパンで、自作生地の「ピザ」を焼いてみました。
自家製の野菜と自作したピザ生地で、ピザを作ってみました。
作ったピザは２種類。
トマトソースとサツマイモ、ギーのピザ。
トマトソースと早池峰菜、オリーブオイルのピザ。
いずれも美味しく。
でも、自分が一度に食べられるのは。
小さくても２枚。
改良点はあるけど。
次回のテスト、また今度。
IH対応、鉄のフライパンで、焼きました。生地の底に焦げ色がつけられるのは、鉄だから。
前日に仕込んだピザ生地の材料は。
強力粉、砂糖、塩、ドライイーストとオリーブオイル。
使った強力粉の分量は１００g。
今回使った２４センチのフライパンで、４枚作れる。
一次発酵のあとに、ガス抜きしたピザ生地。
１日経過して、順調に発酵。
ふくらんで大きくなっている。
100円ショップの「Seria」セリアで買った。「製菓用マット」と、「木製のめん棒」。
薄くのばす。
具材をのせて。
ある程度の焼き色。
焦げる直前まで、底を焼いてから。
フタをして上の具材にも軽く火を通す。
焼く時間は、ほんの数分、３分程度。
鉄のフライパン、IHでも。
油を使わず普通に焼けました。
生地の底に焼き色がつけられるのは。
鉄のフライパンだから。
テフロンなど、くっつき防止加工されたフライパンでは。
この味は作れない。
料理が好きな人なら。
鉄のフライパンは、マストアイテム。
