材料は、青柚子の皮と、果肉、塩。 「青柚子」を使った「香り塩」を作ってみました。 「香り塩」の出来上がりは。 「青柚子の香りと少しの苦味」、そして「塩の塩味」。 味は、想像通り。 それぞれが、「単純に足された味」ですが。…

「香り塩」は、「三國シェフ」の料理動画を参考にします。 使う食材はなんでもよくて。「乾燥させる」というヒントを得ました。 毎日欠かさずみている「三國シェフ」の料理動画。 この動画を観て。 数年前に作ったことのある失敗作。…

「使い方が難しい」、「手入れが大変」だと思われている「鉄のフライパン」。 鉄のフライパンの表面に「油の塗膜を作る」加工を施してみました。 確かに、買ったばかりの「鉄のフライパン」は使いにくい。 これは、「IH調理器対応」…

田舎では。家の中でも「多様な虫」がいる生活。 都会では、「家の中に虫が一匹でも出れば大騒ぎ」になるだろうけど。 数年間の田舎生活で、もう慣れました。 畑、外には「虫とか生き物」がゴロゴロいるので。 家の中に虫がいても驚か…

柚子の皮。白いワタが残らずに、薄くむけます。 これからの時期。 「青柚子」を使って「柚子胡椒」を作る人がいるかもしれない。 オススメアイテムが、パール金属の「トマト薄皮ピーラー」。 この「パール金属のトマト薄皮ピーラー」…