生地を「薄く伸ばしすぎた」ことが、今回の反省点。 cottaのタルトの「押し型と抜き型」を使って「セイボリータルト」の試作。 「コッタのタルト型」を使った「セイボリータルト」試作。 今回が２度目です。 ラッピングストア（…

フェイク食材。動物性の材料、乳製品を使っていない植物性100％のチーズ。 スーパーマーケット「イオン」で買いました。 先日、食べてみた「トップバリューのビーガンチーズ」。 「豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュ…

プログラミング「Pythonに関する本」が多く出版されてはじめている実感。 「学習中のPython」。実務的な活用の一つとして「数理最適化」に興味。 何もわからないまま始めたプログラミングの勉強。 学習を進めているうちに…

シンプルな材料を使った、かなり「奥深い料理本」です。 「作物をどう売ろうか？」。料理本からもヒントを得る。 現在４部作。このシリーズの本は、コンプリート購入する。 とりあえず。 本当に欲しかった本は。 「生野菜とパンの組…

材料は、青柚子の皮と、果肉、塩。 「青柚子」を使った「香り塩」を作ってみました。 「香り塩」の出来上がりは。 「青柚子の香りと少しの苦味」、そして「塩の塩味」。 味は、想像通り。 それぞれが、「単純に足された味」ですが。…