試作、保存していたドライトマトに、白いカビが生えてしまいました。 常温保存でジップロック。 確か、数年前に天日で干してみたトマトには青いカビ。 作っている途中にカビが生えた。 今回は、青ではなくて白いカビ。 使ったのは、…

プンタレッラのタネが届きました。     アスパラガスチコリー。 イタリア野菜。 プンタレッラとプンタレッレの違いがわからず。 とりあえず２種類のタネを購入。   予想とは違い小さいタネ。 …

(財)茨城県薬剤師会公衆衛生検査センターへ行ってきた。     水戸保健所でもらった、(財)茨城県薬剤師会公衆衛生検査センターへの地図。     加工品の賞味期限の設定。科学的な根…

乾燥野菜、冷凍野菜の加工販売。保健所への届け出が「受理」されました。 農作物を乾燥、ドライ、干し野菜への加工と冷凍品としての販売。 野菜を乾物にして売る。 野菜を干すことでの販売は、「保健所での許可がいらない」ことは、以…

加熱用の「ボルゲーゼトマト」。「食品乾燥機プチマレンギ」でドライトマトを作ってみる。   東明テック社のプチマレンギ。   今日、届いた家庭用食品乾燥機。 東明テック社のプチマレンギ。   …