「コッタ」で買った「タルトの型」を使った「セイボリータルト」。試作の2回目。いい出来に仕上がりました。
生地を「薄く伸ばしすぎた」ことが、今回の反省点。 cottaのタルトの「押し型と抜き型」を使って「セイボリータルト」の試作。 「コッタのタルト型」を使った「セイボリータルト」試作。 今回が2度目です。 ラッピングストア(…
生地を「薄く伸ばしすぎた」ことが、今回の反省点。 cottaのタルトの「押し型と抜き型」を使って「セイボリータルト」の試作。 「コッタのタルト型」を使った「セイボリータルト」試作。 今回が2度目です。 ラッピングストア(…
フェイク食材。動物性の材料、乳製品を使っていない植物性100%のチーズ。 スーパーマーケット「イオン」で買いました。 先日、食べてみた「トップバリューのビーガンチーズ」。 「豆乳とココナッツオイルからつくったまろやかシュ…
「イワタニのクッキングトーチバーナー、CB-TC-CKGR」で炙り料理のテスト。 「炊いたご飯」を炙ると、「おこげの香り」でいい感じです。 「イワタニのクッキングトーチバーナー、CB-TC-CKGR」を手に入れて。 食材…
シンプルな材料を使った、かなり「奥深い料理本」です。 「作物をどう売ろうか?」。料理本からもヒントを得る。 現在4部作。このシリーズの本は、コンプリート購入する。 とりあえず。 本当に欲しかった本は。 「生野菜とパンの組…
「苦味」も一つの調味料。「イワタニのクッキングトーチバーナー、CB-TC-CKGR」で炙りの調理。 オーブンで火を通した鳥のムネ肉。 皮目を。 「イワタニのクッキングトーチバーナー、CB-TC-CKGR」で炙ってみました…