「焼き芋を作る」なら。オーブンの「焼き芋モード」。標準設定でいいのでは？ 「サツマイモ」を「蜜芋」にする調理方法を模索。オーブンでテスト中。 サツマイモの「デンプン質」が、「糖に変わる」温度帯は決まっている。 その「温度…

ユズを販売するアイディア。柚子を使った料理を提案する。 旬の「黄色のユズ」。使い道を考え中。 田舎では、この時期。 11月は、「黄色のユズ」が旬。 丸ごと食べても、美味しい。 たぶん「うちの柚子」だから。 切ってお湯を注…

「カルディー」の「ケバブの素」。 箸が止まらない美味しさ。 前回作った「ケバブチキン」。 使った鳥は、「モモ肉」。 第２回は「ムネ肉」でテスト。 「炭を使った屋外調理」を狙っての試作。 「カルディー」の「ケバブチキンの素…

「カルディー」の「ケバブソース」を使って「ケバブチキン」を作りました。 ケバブチキンが美味すぎ。「鳥のもも肉」一枚をペロリ。 「トルコ料理」の「ケバブ」。 「カルディ」ーの「ケバブの素」を使えば。 肉を漬け込んで焼くだけ…

追熟剤を使った熟したキウイを使って。「スムージー」を作ってみました。 キウイは、そのままでは熟さない果実。 そのままおいておいても熟さない、食べられないキウイ。 「果実の追熟剤」を使えば簡単。 「美味しく食べられる」よう…