パンとピザ、フォカッチャに共用できる生地。パンとピザを焼いてみました。   焼き上がりの形は、いびつな。でも、味わい深いハード系の「パン」と「ピザ」。       先日仕込んだ発酵…

「ピザ、フォカッチャ、パン」共通で使えるという生地。発酵種で作ってみます。   厚い耳は「ソフト」なのに、「パリッ」としている食感が理想のピザ。ポーリッシュ法。発酵種の生地で、理想のピザができる？  …

「単管パイプ」を活用してトラクターに取り付ける「芋掘り機が自作」できるという情報。 単管パイプを使ってトラクターのアタッチメントを作る。 土の中に埋まっている作物の収穫作業。 芋掘りの手作業は、かなり大変。 農機具。 芋…

ココピート、ヤシガラを使った施設栽培もやってみたい。   施設栽培は、やってみたいのと収支計算の観点から。取り入れる必要があるのかも。   農業を工業的な数字を求める相手に対する説得材料。 &nbsp…