ハーブをいれない「プレーンなフォカッチャ」。
多めに作って作り置きする。
フォカッチャ作りの３回目。
美味しくて。
「１日で半分」食べてしまうので。
いつもの1.5倍量。
今回は「300gの小麦粉」。
多めに作って作り置きする予定で焼いてみました。
強力粉にあまっている薄力粉を混ぜた。
材料の小麦粉。
基本的には強力粉を使うけど。
イタリアでは「強力粉と薄力粉」。
「グルテン量での区別がない」という。
家庭の料理だから家にある材料で作る。
作るごとによって仕上がりが変わっても愛嬌。
これが「家庭の料理」。
焼く生地を薄くした前回。
中のふわふわ感が足りなかった。
「全体的に硬め」だったので。
今回は「中はフワフワ感」を狙ってみた。
「四角く、薄く」。
「のばさない」で。
「丸い感じ」で焼いてみました。
ハーブも入れていないパン。
これが「フォカッチャ」というのか？はわからない。
でもいいかんじ。
狙いの通りのフワフワ感。
この季節。
暖かい時期ならドライイーストだけ。
砂糖をいれなくても。
常温でふくらむ。
自分で作れば「ヘルシー」で「アレンジが効くし」。
パンとしては十分美味しいです。
