イタリアのオムレツ「フリッタータ」。

「フリッタータ」。

残ったパスタを、具材とするのが本当。

美味しいらしい。

貝印のかわいいサイズ「IH対応の鉄製ミニフライパン」を使って。

イタリアオムレツの「フリッタータ」を作ってみることにした。

具材は、シンプルにジャガイモ。

材料は。

卵３個とジャガイモ２個。

今日は、キタアカリ。

ヒマワリオイルをメインに。

香り付けにオリーブオイルも使って焼いた。

自家栽培、自然栽培のジャガイモ。

保存状態を確認するため。

ジャガイモは、皮をむいてから、せん切り。

具材は、シンプル、ジャガイモだけ。

同じ素材で、２度楽しめるようになれば。

食感も欲しいと思い、角切りも少々。

具材を炒めてから。

溶いた卵に具材を入れ、混ぜてフライパンで焼く。

試しに１枚、焼いてみたのがこちら。

鉄のフライパンでも、完璧な出来ばえ。

見た目のボリューム感と比べて、食感は軽い。

調味、味は何もつけていないので。

味に、物足りない感はある。

見た目的にはいい出来なので。

調子にのって２枚目。

具材を増やして焼いてみた。

ジャガイモと葉物、早池峰菜のフリッタータ。

自家、自然栽培の野菜。

「キタアカリと早池峰菜」を使ったフリッタータ。

購入した平飼いの卵。

皮をむいたジャガイモは。

味が上品すぎる。

保管しているジャガイモの状態も問題ないので。

皮ごと使って香ばしさをプラス。

そして、早池峰菜。

今回は、炒めるときには。

塩も加えて。

今回は、ジャガイモを１個。

より食感を得ようと。

角切りを増やした。

フリッタータの作り方は簡単。

具材に軽く火を通して。

溶いた卵に入れる。

それからフライパンに。

端をスパチュラで中に入れて。

出来るだけ高さを出す。

ひっくり返せる程度に固まるまで状態をみながら。

途中でフタをする。

フライパンが鉄なので、わりと弱火。

焼く時間、調理時間は多少かかる。

材料を仕込むところから、完成まで。

トータル３０分程度かな。

底をはがすときに失敗した。

今回は、失敗。

具材を炒めたときに材料がくっつく。

そのままのフライパンで焼いているのと。

底が焦げないように。

ゴムベラ、スパチュラをクルッと。

フライパンとフリッタータの間に入れたはずが。

材料の方を削ってしまった。

そのために、焼きムラ。

失敗作。

２枚目は、味も中途半端な感じ。

普通の卵焼き。

具材を増やしたから。

そして、いいオリーブオイルを使ったからといって。

香りも出ないし。

美味しくなるわけではないらしい。

改良の余地がたくさんあって。

でも、イメージ的には。

余計なことをしないこと。

とりあえず、小さいフライパン。

卵料理には、最適。

貝印のかわいいサイズ「IH対応の鉄製ミニフライパン」。

かなりオススメのアイテム、調理器具。