貝印のかわいいサイズ「IH対応の鉄製ミニフライパン」で、「豚のロース肉」を調理。

「豚のロース肉を２枚」焼くのに「ちょうどいいサイズ」。

先日入手した、貝印のかわいいサイズ。

「IH対応の鉄製ミニフライパン」をはじめて使う。

欲しくて悩んでいた、貝印のかわいいサイズ「IH対応の鉄製ミニフライパン」を買いました。

最初に作る料理は「豚のローズ肉」。

肉を焼くことに決定。

このサイズの肉を焼くには。

「IH対応の鉄製ミニフライパン」では。

サイズが、小さすぎるかと思ったら。

豚のロース肉が２枚。

ちょうどピッタリのいいサイズ感。

一人暮らしの人に、オススメアイテム。

焼き方なのか、フライパンのおかげか？調理の考え方が、新しいものとなっている。

底の厚さは、2.0mm。

厚手の鉄製だからか？

それとも、肉の焼き方が上達したのか？

最近、ユーチューブの動画。

日本で最高レベル「一流料理人の料理動画」を。

見漁っていて。

今までいわれていた料理の常識。

調理の考え方が、新しいものとなっていると、感じている。

今回は、それを参考にして、肉を焼いてみた。

「少し焼けたらひっくり返す」を繰り返す。

焼く30分ほど前に、冷蔵庫から出しておいた肉。

フライパンには油をひかずに。

まずは、肉を立てて、脂身を焼いて。

「肉それ自体の油」で全体を焼く。

火加減は、強火ではなく。

「少し焼けたらひっくり返す」ことを繰り返して。

両面を少しずつ焼いた。

出来上がりは。

中も、柔らかく、しっとり。

これなら、下ごしらえとして低温調理は不要。

いい感じで仕上がりました。