IH対応の鉄のフライパンを買いました。
家にあったフライパン。材料が、くっつくようになったので、買うことにしました。
くっつき防止の加工がされていたフライパン。
その効果がなくなって。
何をやっても、くっつくフライパンに。
ずっとガマンをして使っていたのだけど、やっと。
買ったフライパンのサイズは、24cm。
サイズを迷って、少し小さいかなと思ったけど。
結果的には、ちょうどいい感じです。
「パール金属 鉄フライパン 24cm IH対応 鉄職人 日本製 HB-1520」
すでに違うサイズも欲しくなった。
鉄のフライパンは、台所にあるだけでも、カッコいい。
以前使っていた鉄のフライパンは。
ガス火専用。
引っ越してきたこの家のキッチンは。
ガスではなくIH。
せっかくそろえた調理器具。
もったいないけど。
鍋やフライパンがいくつか使えないままになっている。
でも、使ってみるとIHの熱源にもいい面があって。
まずは、火が出ないので安全。
そして、久しぶりにガスコンロを使って。
やはりと感じたのは。
火に比べて、熱が発生しないこと。
周囲の空気温度が上がりにくい、暑くない。
だからIHの調理機は。
この暑い時期の料理や。
高齢者のいる家庭にもオススメ。
塗装を落とす作業、調理前の処理。
最初は、面倒だけど。
届いたこの鉄のフライパンは。
料理に使う前処理として。
まずは、塗装を落とさなければいけない。
火で焼き切る。
もしくは金属のタワシなどでこすり落とす。
IHの熱源では、焼くのは難しいとのことで。
カセットコンロの直火を使うことにした。
- まずは、洗剤で洗って、ふく。
- 中火で加熱。
- 全体が青っぽくなるまで焼く。
- 多めの油で野菜クズなどを炒めて油をなじませる。
とりあえず一品。
牛肉と、キュウリのオイスターソース炒め。
使った後のフライパンの手入れ。
鉄のフライパンは。
洗剤で洗うな！という常識。
今は違うらしい。
ウチは、石けんを使ってガシガシ洗うことにする。
ウチには、「タワシ」や「ささら」がない。
「ささら」は買うと高いけど。
ウチの裏には、竹林。
「ささら」の自作を思いつく。
なお、鉄のフライパンは。
鉄分もとれるらしいし。
この値段で一生モノ。
家庭で使う、普通の人には、ちょっと重いかな。
もっと小さいのも欲しくなった。
