葉ネギ、青ネギが採れ始めました。
ウチの定番商品。
葉ネギ、青ネギ。
寒さから復活して、すでに収穫できる状態。
除草作業中。
収穫、販売する形態を変えてみることにします。
今までは。
育った青い部分のみ収穫して袋に詰めての販売。
食べると最高に美味しいのだけど。
売れ行きはそれほど。
見た目が普通、地味、単調すぎる。
美味しいとはいえ地味なパッケージング、見た目を改善する。
だから。
これにしてみる。
青い葉の部分だけよりも、
見た目としてもボリュームが出て、しかもネギっぽい。
お客さんが商品を見て何かすぐわかる。
「ネギ」だと認知してもらうということも。
売る、販売するにあたっては必要な要素。
関東では、それほど普及していない葉ネギ、青ネギ。
見た目がいい部分だけ収穫して。
揃っているのもいい。
でもそれは動きがなくて、単調なパッケージング。
関西では、白ネギよりも青ネギが使われることが多いらしいけど。
関東では、それほど普及していない葉ネギ、青ネギ。
せっかく美味しい、良い商品だから。
もっとなんとか、販売につなげたい思っていた。
料理方法の提案。
刻んでちょっと使う薬味。
お好み焼き、たこ焼きやお椀。
それだけではない使い方。
まずはただ、醤油につけるだけ。
びっくりするほど美味いネギ、醤油に変身！
日常食だけではなく、お外ご飯、アウトドア、キャンプでも使える素材としても仲間入り。
そして今回は。
葉ネギ、青ネギのソテーです。
洗って。
手でちぎって。
油で少しの焼き色をつけるだけ。
調理時間も１分？程度。
塩や醤油で味をつけるのもいいけど。
まずは、シンプルに焼くだけの素材本来の味。
これで味わってもらいたい。
お家での日常食はもとより。
お外ご飯、アウトドア、キャンプでも使える素材としても仲間入り。
収穫部分を変えたことによって。
食感、味の変化。
美味しさがよりバージョンアップした！
