ミツバ。

昨年、自生していたものを畑に移植。

かなり冬、寒さの条件が悪い場所でも越冬。

芽が復活してきました。

ミツバを食べるのは、お正月。

だからこの作物が正月以外。

時期を外した今頃から買う人がいるのか。

売れるのか？

どう売るのか？はこれから考える。

過去何度か購入した種で、ミツバの栽培を試した。

都市部で売っているミツバと、田舎で自生しているものは違う。

だから都会のミツバを育てようと種をまいた。

結果。全部失敗。

田舎のものは、リーフセロリやイタリアンパセリのような形。

その２種類、リーフセロリとイタリアンパセリが霜のダメージ。

霜の影響で土と一緒に根っこも浮いて、枯れる。

見た目は似ているけど、耐寒条件が違う。

あの畑では、越冬できない。

土地の条件に適応した作物を育てる。

自生するのと同じ環境で。

土地に適応した作物を見極めて無理なく育てる。

これが理想的。

生育の管理はするので。

採取生活と栽培は違う。

そしてこのミツバ。

増やす方法、生態を知らない。

花が咲いて種が落ちるのか？

それとも根っこで増えていくのか？

ハーブオイルにしたらどうか。

ミツバは日本のハーブ。

香りをオイルに抽出させたら美味しいかな。