料理通信という料理雑誌。   この雑誌「料理通信」。     一般家庭向け。 テレビの教育番組でやっている料理。 そのような内容とは違って。 プロ向けの雑誌。   料理本にはまだ紹…

NPO法人を作ります。   作ることに決めました。 基軸は、もちろん自然栽培の農業の普及。 これがあれば、そして。 元気があればなんでもできる。   もう数年前から個人の活動では限界があること。 法人…

野菜の真空低温調理やってみたい。   真空低温調理の個人的な認識。 食品を、低い温度で適切な時間、加熱。 生のような食感で火が入った状態にする。 コンフィみたいな感じなのかな。   低温での加熱。 食…

「固定種のたね」の入手方法。 固定種のタネといえば野口種苗さん。 有機栽培に興味がある、家庭菜園、野菜を育てるのが好きな人なら。 一度は「名前を聞いたことがある」はず。 「野口種苗研究所」さんの種を使うメリット。 「固定…

ミヒャエルエンデの『モモ』 この「モモ』は、小学校の高学年くらいになれば読める本。 そして、推奨児童文学とされている。 この４０代半ばの年齢になって初めてこの本を読み。 これを小学生が読めるのか！ 意味がわからないとして…