材料は、青柚子の皮と、果肉、塩。 「青柚子」を使った「香り塩」を作ってみました。 「香り塩」の出来上がりは。 「青柚子の香りと少しの苦味」、そして「塩の塩味」。 味は、想像通り。 それぞれが、「単純に足された味」ですが。…

バーナーにカセットガスを取り付けて。食材、材料を炙る。 日本製、岩谷産業の家庭用クッキングトーチバーナー。 オーブン料理や、低温調理にひと手間加える。 じっくり火が通るオーブン料理や、低温調理。 中心まで火が通ったとして…

故障していないトラクターは、快適作業。 中古で買ったトラクターを初使用。 トラクターで畑を耕起する、使うタイミングとしては。 「時期を外してしまった感じ」はあるけど。 試運転を兼ねて乗ってみた。 今まで借りて使っていた「…

「コッタ」で買ったタルトの「抜き型と押し型」を使ってみました。 セイボリータルト生地作りは、「デフォルトの失敗作」。 分量のオイル、オリーブオイルの量を減らしたのが、まず間違いでした。 そして、生地をフードプロセッサーで…

「製パン、製菓材料」を買うなら、ラッピングストア（コッタ cotta）がおすすめです。 箱もカワイイですね。 「ウチで栽培した作物」をメインの具材として。パクッと気軽に食べられるフィンガーフード。 作りたいのは、甘いだけ…