シンプルな材料を使った、かなり「奥深い料理本」です。
「作物をどう売ろうか？」。料理本からもヒントを得る。
現在４部作。このシリーズの本は、コンプリート購入する。
とりあえず。
本当に欲しかった本は。
「生野菜とパンの組み立て方: サラダサンドの探求と展開、料理への応用」。
野菜とパンがメインの食材の料理本。
おそらく。
今、「自分が欲しい情報」。
アイディアに一番フィットする。
この表紙。
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サンドされた野菜。
パンの切り口を見ただけで美味しそう。
食欲をそそる断面。
「野菜や果物」。
「作物をどう売ろうか？」と考えるなら。
料理本からもヒントを得る。
他にも発売されているシリーズ。
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コンプリート購入予定です。
今回購入、入手したのは。「卵とパンの組み立て方: 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用」。
複数の食材との組み合わせではなく。
シンプル、一般的な食材。
「パンと卵」がメインのサンドの料理。
内容は深いのに。
サッと目に入る、読みやすい。
「レシピ、本の内容」や「写真の綺麗さ、構成」。
シンプルな同じ食材を使っても。
「大きさ、厚さ、切り方」を変えただけでも。
レパートリーが増える。
見た目だけではなく。
確実に味も変わるはずです。
目から鱗。
サンドイッチは。
「単純にパンに具材をはさめばいい」と考えていたのが恥ずかしい。
見た目は、実質的な味。
やはり、映えではなく。
本質的な「味」を追求したい。
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