実験的な料理。新しい形の「作物、野菜の加工品」ができないか？。 ウチの野菜も、分子調理で加工したい。 科学的な料理は。 スペインの「エルブリ」からの流れ。 Amazon primeで観られる、オススメの動画。 この時代か … 続きを読む 「分子調理の日本食」。本を購入しました。家庭ではできない料理の本。