シンプルな材料、「豆乳と油」が基本の「手作りマヨネーズ」作り。 マヨネーズは、乳化、エマルジョン。つなぎは「レシチン」。 手探りで始めた「手作りのマヨネーズ作り」。 だいぶ会得、習得。 できるようになりました。 水と油。 … 続きを読む シンプルな材料、豆乳と油が基本の「手作りマヨネーズ」。できるようになりました。