東芝オーブン。「ノンフライモード」で「唐揚げ風」の調理。

2023.02.09 Hiroshi Nishizawa

東芝の石窯ドーム「ER-SD3000-W」でヘルシーな唐揚げを目指す。「油であげないオーブン調理」をテストしてみる。揚げ油の価格上昇。「食材価格の高騰」。「ヘルシー志向」のイメージを考慮。から揚げの料理も。「…

100均「ダイソーの調理道具」。製菓用品の「シリコーンマット」。

2023.02.07 Hiroshi Nishizawa

オーブン、電子レンジ対応。「網目状、おうとつ」ある「シリコン製のマット」。「シルパン、シルパット」の代用。ダイソーのシリコーンマット。「料理の本」や。「YouTube動画」で「プロのフレンチシェフが使っている」のを…

2023.02.05 Hiroshi Nishizawa

「正方形の400ml」。「耐熱ガラスのグラタン皿が100円」で販売されています。オーブン、電子レンジでの調理。食洗機に対応。約10センチ四方。高さは3センチ程度。容量は400mlの耐熱ガラス。 100均ダイソーの…

2021.05.26 Hiroshi Nishizawa

野菜自体の水分を出して。全体に味をまとわせる。食感も復活します。料理としては、出せるけど。野菜、売り物としてはもう無理かな。手のりサイズが。その後、20日ほどが経過。トータルで50日くらいで。こんなサイズ感…

2020.12.17 Hiroshi Nishizawa

「木製のめん棒」と「製菓用マット」を買いました。粉物の「生地をのばす」ために必要な製菓用品。家庭用東芝のオーブンを使って。「パン」や「ピザ」、「クラッカー」。「タルト」、「ケーキ」などの試作をしている。ピザやク…