自然栽培の自家製ニンニクとニラを料理してみた。

今年２０１９年収穫のジャンボニンニク。

予想とは反して。

ジャンボニンニクの栽培。今年の結果は大失敗。

そんなジャンボニンニクと。

現在、収穫できるニラ。

ニラが食べ頃サイズに成長。ここまで３年。

売りには出したけど。

このニラは、売れ残りの商品。

塩と、ニラとジャンボニンニクでキムチ風漬物。

あまり物で料理。

キムチ風の漬物にしてみる。

キムチ風とはいっても辛味は入れない。

なんとなく入れなくていいという気がした。

調理用のポリ袋に入れたニラ。

キムチ風だから。

日持ちをさせようかと、少し強めの塩をして。

潰したニンニクを加えて袋ごと揉む。

調理に使うオススメのビニール袋は、冷蔵、冷凍、湯せんにも使える。

日本製のポリ袋。

破れにくい。

なるべく空気を抜いて。

冷蔵庫で数時間。

それを、食べてみる。

クサ美味料理。

すぐに食べるには、塩は少し強すぎる。

でも、加える味は、これで十分。

臭くて美味い。

美味しいけど、強烈な臭さが翌日まで残るのが問題。

自分で感じているのだから。

今日、会った人たちにも、もしかしたら。

香りのおすそ分けしていたかも。

この料理は、翌日仕事、人に会うとか、接客する人にはオススメしませんが。

みんなで食べれば怖くない。